短程分子蒸馏器大家应该都认识，它是一种蒸发、冷凝设备，在日常生活中也有广泛的运用。那与其原理相似的还有一种蒸酒器，但其实两种装置还是以不同为主，主要的区别还有待研究分析。
       短程分子蒸馏器在运行的时候，可以将液体沸腾产生的蒸汽再次通过冷凝管冷凝成液体，这样的话各种液体混合物都可以利用蒸馏器来实现组分分离的目的。而蒸酒器也是采用了这种原理，由于酒精的沸点要比水的沸点低，因此可以被蒸发冷却形成酒液，也是一种蒸馏过程。
       区别只是说，蒸馏器在工业方面运用的比较多，而蒸酒器多数用于家庭中。另外就是蒸馏器在可以连续供水的情况下可以连续不间断的制出蒸馏水，而蒸酒器只能对单一物质进行加热蒸馏，对应用范围有所限制。